Lecitin ist eine zur Gruppe der Fosfolipiden gehörende Fettverbindung, die im Körper wichtige Aufgaben übernimmt. Unter anderem erleichtert Lecitin die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine, schützt die Leber und verbessert die Blutfettwerte. Weiterhin spielt es eine wichtige Rolle bei der Gehirnzellentätigkeit und der Weiterleitung von Nervenimpulsen. Bei einer extrem fettarmen Diät sollte Lecitin als Nahrungsergänzung aufgenommen werden.